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          學院動態
          外語外貿學院教師參加2019年粵港澳烹飪教育高峯論壇
          2019-06-03 15:13 供稿:外語外貿學院 袁其玲  審覈:高翔 審覈人:

          5月31日,由廣東省教育廳主辦 ,順德職業技術學院協辦的2019年粵港澳烹飪教育高峯論壇在順德職業技術學院舉行,我校教務處副處長潘丹,外語外貿學院旅遊管理與小語種教研室主任袁其玲、專業教師曾麗華應邀參加。

          會上 ,來自粵港澳大灣區內的多所職業院校 ,包括全省設有旅遊管理、餐飲管理、酒店管理等專業的高職院校和設有高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養膳食等相關專業的中等職業學校的200多名學者和專家就粵港澳大灣區餐飲人才培養模式分享了粵、港、澳三地的研究領域 ,三地的烹飪教育發展特色和現有成就。

          通過學習瞭解粵港澳各地在培養粵菜師傅上都有了不少全新的嘗試,順德職業技術學院成立的順德廚師學院創新地將傳統師徒制與現代烹飪教育有機結合,利用“名師+名店”的組合培訓方式 ,爲學員提供精準、實用的烹飪教育服務。澳門旅遊學院“在澳門餐飲業界已經有了一套標準的職業技能認定標準 。香港理工大學在餐飲業高度與萬豪國際酒店合作 ,推進中餐粵菜師傅的職業標準的互通互認 ,幫助廚師在粵港澳三地流動 。

          我校參會的三位老師全程參加大會,和與會粵港澳專家、學者就餐飲人才培養展開了充分的交流與探討 。此次交流會不僅積極地開拓了我校教師的學術視野 ,推動了我校與其他高校的緊密聯繫,更鼓勵了我校旅遊管理專業發展在粵港澳烹飪教育方面的探索和突破。

          參會教師合影

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